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只管肥料不及会导致泥土不肥饶 ，不能种植蔬菜和水果 ，但过多的肥料也是禁忌。
想让蔬菜、水果等作物长得更好 ，总是在不知不觉中给了太多的肥料 ，但是肥料太多会导致蔬菜等作物疲软 ，成为疾病或者害虫的原因。因而 ，为了健全成长 ，蔬菜和其他作物须像人类一样鼓腹。
凭据蔬菜和其他作物的种类适量施肥。有机肥、菠菜等幼叶菜 ，以蔬菜油饼(榨菜籽油的渣滓资料)为原料 ，1㎡施肥约0.2kg~0.3kg ，大叶菜类 ，果菜类 ，根菜类1。㎡施肥约0.5kg。若土豆、南瓜、豆角等施肥过多 ，会导致枝壹密但无果实 ，须出格把稳。
若是所有必要的肥料都一次性施肥 ，生怕会导致肥料过多。为什么呢?由于在田间泥土中 ，前面施肥的肥料、蔬菜等作物大多还没有齐全吸收。这就是所谓的「肥害」。
收成期很短的生菜和茄子常� ；崾艿椒屎Φ挠跋� ，为预防过度使用肥料 ，施肥时须稍微节造施肥量。
深色的菜是肥料过多的证据。
健全的蔬菜叶子呈淡绿色。照片是节造肥料量栽培的蔬菜。叶子出现出淡淡的色彩。这种蔬菜吃起来很好吃。若是蔬菜施肥过多 ，硝化氮蹬仔害成分也会增长 ，导致叶子变深变苦。不仅味路不好 ，对身段也不好 ，还容易产生病虫害 ，所以肯定要出格把稳。
